Een ander soort bibliotheek in Alexandrië, in Little Egypt

Ik heb nooit gezien dat Branzino er zo uitziet, als een oud, met juwelen ingelegd wapen opgegraven uit vulkanische as, stekelig met glinsterende scherven, verpletterd obsidiaan en olivijn. Er komt stoom uit de bek van de vis, een lange, peinzende uitademing. Het pantser – gebarsten tarwe, komijn, piment en knoflook, Continue Reading

Eenvoudig Taiwanees eten, vol geheimen, bij Mama Lee in Queens

Ik had geen tovenarij verwacht van een bewaarde raap. Het was het enige ingrediënt in de omelet op mijn bord in Mama Lee, een klein, eenvoudig gesproken Taiwanees restaurant in Bayside, Queens. De eieren waren losjes geslagen, zodat witte vlekken nog zichtbaar waren en uit de pan haastten als fragmentarisch Continue Reading