Thais eten om heimwee te bemoedigen

Kan de grootsheid van de keuken van een land worden afgemeten aan de nederigste gerechten? In Thailand is hoi tod straatvoedsel: dikke mosselen sprongen uit hun schelpen en strandden op een crêpe met kraakranden en, binnen, langzame overgave, die mystieke unie van knapperige gooey. Meestal komt de crêpe in een Continue Reading