Resep Tengkleng yang Nikmat dan Sedap

Resep Tengkleng yang Nikmat dan Sedap

Tengkleng merupakan sajian yang patut anda coba di rumah. Sajian tengkleng ini merupakan makanan khas Solo yang terbuat dari tulang belulang dan sedikit daging. Rasanya yang gurih dan lezat, sangat cocok dihadirkan di tengah-tengah keluarga tercinta.

Nah, jika anda ingin mencoba membuat sajian tengkleng di rumah, berikut ini kami hadirkan aneka resep tengkleng untuk anda, ada resep tengkleng kambing, resep tengkleng iga sapi dan resep tengkleng ayam. Yuk simak resepnya di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing yang Lezat

Waktu Persiapan 30 menit

Waktu Memasak 1 jam

Porsi 7

Kalori 435.15 kcal

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 150 gram babat kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir bunga pekak
  • 2 cm lengkuas
  • 400 gram iga kambing
  • 3 cm kayumanis
  • 3 batang serai
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 150 gram paru kambing
  • 2 sdm garam
  • 250 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2.250 ml air

Bumbu Untuk Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit yang sudah bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt jintan
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan ambil iga kambing yang sudah anda sediakan.Jika sudah, potong-potong dengan ukuran 3 cm.
  2. Selanjutnya, potong kotak babat dengan ukuran 2 cm. Lalurebus hingga empuk.
  3. Langkah berikutnya, silakan potong kotak paru kambing denganukuran 2 cm. Rebus hingga empuk.
  4. Kemudian memarkan lengkuas, buang bagian tulang daun jerukdan ambil bagian putih serai.
  5. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudahdisebutkan di atas.

Cara Membuat Tengkleng Kambing

  1. Silakan panaskan minyak goreng secukupnya saja atau kurang lebih 2 sendok makan. Setelah minyak panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan kayu manis, daun salam, lengkuas, pekak, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  2. Masukan bahan-bahan yang lainnya seperti babat, iga dan paru. Aduk-aduk hingga semua bahan berubah warna.
  3. Selanjutnya silakan tuangkan air. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging menjadi benar-benar empuk.
  4. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti merica, garam, cabai dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  5. Setelah itu, silakan tambahkan santan. Aduk merata dan masak lagi sampai mendidih.

Sajian tengkleng kambing sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan gurih akan membuat selera makan bertambah. Nikmati dengan sepiring nasi hangat dan tambahan taburan bawang goreng agar lebih gurih dan sedap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous post Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda Campur Ceker yang Gurih dan Enak
Next post Resep Masakan Kikil yang Kenyal